Alles zu seiner Zeit

Wer Obst und Gemüse einkauft, hat gleichzeitig Vorteile für den Gaumen, die Gesundheit und die Umwelt: Heimische Saisonware, die erntefrisch auf den Tisch kommt, ist besonders geschmacksintensiv. Sie liefert den höchsten Gehalt an Vitaminen und Aromastoffen und enthält meist weniger Rückstände von Pflanzenschutzmitteln als importierte Ware. Zudem ist die Klimabilanz saisonaler Produkte besser, da eine energieintensive Lagerung im Kühlhaus und das Beheizen von Treibhäusern genauso unnötig ist, wie lange Transportwege, zum Beispiel per Flugzeug.

Saisonkalender der Verbraucherzentrale Hessen unterstützt beim regionalen Einkauf
Beim Einkauf von regionalen, frischen Saisonprodukten hilft Ihnen der kostenlose Saisonkalender „Heimisches Obst und Gemüse“ der Verbraucherzentrale Hessen. Sie können ihn unter www.verbraucher.de (Link: http://www.verbraucher.de/ernaehrung/index.html) herunterladen. Die elektronische Einkaufshilfe zeigt auf einen Blick, wann Erdbeeren, Kopfsalat & Co. hierzulande im Freien reifen. Anhand von Symbolen wie einer Sonne oder einer Lagerkiste lässt sich schell erkennen, in welchen Monaten das Obst und Gemüse draußen wächst oder eher aus dem Treibhaus, dem unbeheizten Folientunnel oder dem gekühlten Lager kommt.

Klimaschutz aus der Kiste
Die kurzen Transportwege von regionaler Saisonware sparen Energie und Treibhausgase und schonen so das Klima. Freilandgemüse punktet zusätzlich, da es beim Anbau bis zu 30-mal weniger klimaschädliche Gase verursacht, als Produkte aus beheizten Gewächshäusern. Vielerorts bieten (Bio-) Bauern Gemüse- oder Obstkisten-Abonnements an.

Übrigens: Einkaufsfahrten mit dem Auto verschlechtern die gute Klimabilanz von regionalem Obst und Gemüse á la Saison. Vermeiden Sie daher so oft es geht Einkäufe mit dem Auto: Gesünder für Sie und das Klima ist der Einkauf zu Fuß oder mit dem Fahrrad.

Verfasser: Verbraucherzentrale Hessen e.V.